Żaba & Koń

Święta BożegoNarodzenia są tak absorbujące, że całkowicie zapomniałam o cupcakes, które robiłam właśnie w okresie przedświąteczym. Z lekkim opóźnieniem ( ostatnio to u mnie bardzo częste zjawisko ), urodzinowe, kapkejkowe żaby i konie. Było wyzwanie...oj było :)

Wesołych Świąt !

Wczoraj był czas w 100% dla rodziny a nie na tworzenie postów, także trochę spóźnione WESOŁYCH ŚWIĄT !

Niezbędnik remontowy

                         

Oto podstawowe akcesoria, bez  których remont nie może się odbyć. Pojechały  prosto do stolicy, specjalnie dla Przemka, można je nazwać przed-parapetówkowymi ;-)

Moje Bambino

Moje Bambino zaopatruje przedszkola od A do Z. Przedszkole kojarzy mi się z zabawą, beztroską,  kolorami, kredkami, zabawkami, słodkimi meblami i przeróżnymi instrumentami - i zgodnie z tymi skojarzeniami i tym co zawiera katalog Moje Bambino powstały takie kolorowe babeczki. A pod tymi kolorowymi ozdobami  kryje się sprawdzona już babeczka czekoladowo czekoladowa :-) z oreo! Tworzenie tych cupcakes było czystą przyjemnością :)

Sponge Bob i jego szajka z Bikini Bottom :-)

Od dawna chciałam  podjąć się zrobienia Sponge Boba, ale nigdy nie było okazji....aż do dzisiaj ! Pewna dziewczynka bardzo chciała cupcakes...i według  znanej zasady "mówi, ma"....  :-)

Lawenda

W sobotę miałam przyjemność być jednym z pierwszych klientów LAWENDY - nowo otwartej kawiarni, którą prowadzi moja koleżanka (jeszcze z czasów licealnych) Gabriela.  Miejsce  malutkie, kameralne i przez to bardzo przytulne. Wystrój nawiązuje do nazwy w każdym calu; lawendowe ściany, pojemniczki, cudowny  krajobraz pól lawendowych na ścianie, ba! nawet syrop lawendowy do kawy, który próbowałam po  raz pierwszy w życiu i jest przepyszny ! W asortymencie jest duży wybór świeżych ciast, ciasteczek oraz pieczywa prosto od znanego chyba każdemu mieszkańcowi Rzeszowa - Raka, oraz pyszne  i zdrowe desery przygotowane na miejscu. Idealne miejsce na kawę na miejscu lub "to go", do wzięcia ze sobą w trasę.

Z okazji otwarcia były oczywiście specjalne cupcakes, które również nawiązywały do nazwy i klimatu miejsca :-)

To nie zostało nic innego niż podać adres...

Lawenda Kawiarnia & Cukiernia

ul. Tkaczowa 146 D

36-040 Boguchwała

http://www.kawiarnia-lawenda.pl

...i serdecznie pogratulować Gabie ! ! ! ;-)

Mikołaj w towarzystwie bałwana

6 grudnia, czyli rozpoczynamy sezon prezentowy. W ramach prezentów od Św. Mikołaja nie przyszło mi do głowy nic innego niż....babki.  Do zdjęcia ostał się tylko jeden Mikołaj  i bałwan, cała reszta wybyła z domu wraz z Mamą, w słodkich pudełeczkach. Szkoda, bo wszystkie razem wyglądały o wiele lepiej niż ta para ( i był nawet Mikołaj, który utknał w babeczkowym kominie). Post zrobiony, teraz  idę zjeść Mikołaja, przy "All I want for Christmas" i otwieram tym samym kapkejkowy sezon świąteczny :D

Some other stuff - Banoffee Pie

Czasami należy odetchnąć od cupcakes( pomimo, że je uwielbiam) i zrobić coś innego. 

 Stąd też,  specjalnie dla siostry zrobiłam... najprawdziwsze Banoffee Pie. Istna bomba kaloryczna, ale warta grzechu w 100% ! Siostra, gdy usłyszała co na nią jutro czeka, bardzo się ucieszyła, mam nadzieję, że do jutra coś zostanie :).
Oprócz idealnego połaczenia smaków, wielkim plusem tego ciasta jest to, że jest banalnie proste i szybkie w przygotowaniu. Tak dla odmiany, tym razem podaję przepis i gorąco polecam!

Składniki:
1,5 opakowania ciasteczek Digestive
1 kostka masła
1 puszka słodzonego mleka skondensowanego (do ugotowania lub można pójść na  łatwiznę i kupić gotową masę, bez potrzeby gotowania)
2 duże banany
500 ml śmietanki 30%
czekolada/sos karmelowy

Przygotowanie:
1. Bardzo drobno kruszymy ciasteczka Digestive. Roztapiamy kostkę masła i dodajemy do ciasteczek. Mieszamy. Tak przygotowanym "ciastem" wykładamy foremkę do tarty, lub tortownicę na dnie i po bokach. Wkładamy na 30 minut do lodówki.
2. Teraz czas na karmel. Są dwie opcję. Jeśli posiadamy słodzone mleko skondensowane w "czystej' formie, umieszczamy je  garnku z ciepłą, ale jeszcze nie gotującą się wodą. Bardzo ważne jest aby przez cały czas gotowania puszka  była całkowicie zanurzona w wodzie bo inaczej puszka nam najnormalniej w świecie wybuchnie. Sprawdzając od czasu do czasu, czy woda nie wyparowała, gotujemy puszkę mleka na małym ogniu przez ok. 2,5 godziny. 
I po takim opisie, prawdopodobnie lepiej będzie poszukać w sklepie gotowego kremu z mleka skondensowanego lub masy krówkowej :-)
3. Mamy już gotowy karmel. Rozsmarowujemy go na ciasteczkowym podkładzie, który już zdążyliśmy wyciągnąć z lodówki.
4. Kroimy banany w plasterki. Układamy na warstwie karmelu, tak aby cały zakryć.
5. Ubijamy  śmietankę na wysokich obrotach. Gdy będzie już w miarę "sztywna" dodajemy cukier puder ( proponuję nie przesadzić, cała reszta ciasta i tak jest już niemiłosiernie słodka). Ja zawszę dodaję trochę śmietan-fix'u, na wszelki wypadek. Nakładamy bitą śmietanę na ciasto.
6. Topimy 2-3 paski czekolady w rondelku, trzeba uważać, żeby się nie przypaliła. Można  dodać łyżeczkę słodkiej śmietanki, wtedy czekolada będzie bardziej płynna. Rozpuszczoną czekoladę umieszczamy  w rękawie z jak najcieńszą końcówką i polewamy nią ciasto we wzorek według uznania :-)

Banoffee Pie gotowe, teraz musi tylko poleżeć około 30 minut w lodówce... i jemy !

Szarlotka, ale cupcake

Po tak potwornie stresującym i wycieńczającym dniu jakim jest poniedziałek, konieczny był relaks...a najlepszą formą relaksu było pieczenie. Tym sposobem dzisiaj degustujemy apple pie cupcakes - szarlotka w formie babeczki, śliwkowe powidło, serkowe wykończenie .. i dużo serca. Na jesienny wieczór jak znalazł. 

R.I.P

Trochę się spóźniłam... Halloween było wczoraj, ale lepiej późno niż wcale.

Nie mogłam się doczekać 31 października, od kilku tygodni zastanawiałam się jakie cupcakes zrobić z tej oto okazji. I nagle mnie  olśniło - grobowce.

Podejrzewam, że przebijają nawet nogi, które kiedyś zrobiłam. Domownicy stanowczo zaprotestowali i oznajmili, że ich nie zjedzą, bo są obrzydliwe. Ale taki byl zamysł, miały być na swój sposób obrzydliwe :-)

Babeczki są dyniowe (jak na halloween'owe  przystało), krem serkowy o smaku kakaowym, posypane pokruszonymi ciasteczkami Oreo. Nagrobki z kolei też są jadalne i dla  odmiany nie są z fondantu. To ciasteczka z ciasta kruchego z dodatkiem czarnego sezamu, dla efektu kamienia, ( przepis znalazłam w internecie)  :-)

Już jutro będzie testing, ciekawe kto się odważy je zjeść :)

BOO!

Kociaki

                            


                           

Specjalnie dla Agaty, największej wielbicielki kotów jaką znam ! Pyszne bananowo czekoladowe kocury z pyszną serkową sierścią :D

P.S. trochę "płaczą", ponieważ ewidentnie nie lubią temperatury pokojowej :-)

Niezbędnik ucznia

Moja siostra chciała spróbować dyniowych babeczek i takie też zrobiłam. Jednak nikt nie powiedział, że na górze muszą być dynie... a jako, że rok akademicki niedawno się rozpoczął to przyszedł mi do głowy motyw "back to school", wszystko co niezbędne w życiu ucznia/studenta :-)
A kanapka ma wyjątkowe znaczenie.Chciałam Marcelę zaskoczyć, babki do Krakowa dotarły i okazuje się, że chyba mi się udało - mission accomplished.
Z pozdrowieniami dla Sis :*

Dynia w roli głównej

Poczułam jesień! Nadeszła, trzeba się z tym pogodzić i korzystać z tego co ze sobą przyniosła, czyli na przykład dynie! Ja już swoją dynię dopadłam i przemieniłam ją w cupcakes. Nie spodziewałam się, że smak przyprawionej dyni tak bardzo przypadnie mi do gustu. Babeczki nie są za słodkie, gałka muszkatołowa dodaje trochę goryczki i wychodzi całkiem przyjemne doznanie smakowe. Do tego mój ulubiony frosting z serka śmietankowego, chociaż tym razem lekko przyprawiony  cynamonem. Nie wiedziałam co wyjdzie, ale jestem mile zaskoczona, chyba nie tylko ja :) 

A ozdoby, zainspirowane tym co się dzieje za oknem, wszystkie hand-made :)