Czasami należy odetchnąć od cupcakes( pomimo, że je uwielbiam) i zrobić coś innego.
Stąd też, specjalnie dla siostry zrobiłam... najprawdziwsze Banoffee Pie. Istna bomba kaloryczna, ale warta grzechu w 100% ! Siostra, gdy usłyszała co na nią jutro czeka, bardzo się ucieszyła, mam nadzieję, że do jutra coś zostanie :).Oprócz idealnego połaczenia smaków, wielkim plusem tego ciasta jest to, że jest banalnie proste i szybkie w przygotowaniu. Tak dla odmiany, tym razem podaję przepis i gorąco polecam!
Składniki:
1,5 opakowania ciasteczek Digestive
1 kostka masła
1 puszka słodzonego mleka skondensowanego (do ugotowania lub można pójść na łatwiznę i kupić gotową masę, bez potrzeby gotowania)
2 duże banany
500 ml śmietanki 30%
czekolada/sos karmelowy
Przygotowanie:
1. Bardzo drobno kruszymy ciasteczka Digestive. Roztapiamy kostkę masła i dodajemy do ciasteczek. Mieszamy. Tak przygotowanym "ciastem" wykładamy foremkę do tarty, lub tortownicę na dnie i po bokach. Wkładamy na 30 minut do lodówki.
2. Teraz czas na karmel. Są dwie opcję. Jeśli posiadamy słodzone mleko skondensowane w "czystej' formie, umieszczamy je garnku z ciepłą, ale jeszcze nie gotującą się wodą. Bardzo ważne jest aby przez cały czas gotowania puszka była całkowicie zanurzona w wodzie bo inaczej puszka nam najnormalniej w świecie wybuchnie. Sprawdzając od czasu do czasu, czy woda nie wyparowała, gotujemy puszkę mleka na małym ogniu przez ok. 2,5 godziny.
I po takim opisie, prawdopodobnie lepiej będzie poszukać w sklepie gotowego kremu z mleka skondensowanego lub masy krówkowej :-)
3. Mamy już gotowy karmel. Rozsmarowujemy go na ciasteczkowym podkładzie, który już zdążyliśmy wyciągnąć z lodówki.
4. Kroimy banany w plasterki. Układamy na warstwie karmelu, tak aby cały zakryć.
5. Ubijamy śmietankę na wysokich obrotach. Gdy będzie już w miarę "sztywna" dodajemy cukier puder ( proponuję nie przesadzić, cała reszta ciasta i tak jest już niemiłosiernie słodka). Ja zawszę dodaję trochę śmietan-fix'u, na wszelki wypadek. Nakładamy bitą śmietanę na ciasto.
6. Topimy 2-3 paski czekolady w rondelku, trzeba uważać, żeby się nie przypaliła. Można dodać łyżeczkę słodkiej śmietanki, wtedy czekolada będzie bardziej płynna. Rozpuszczoną czekoladę umieszczamy w rękawie z jak najcieńszą końcówką i polewamy nią ciasto we wzorek według uznania :-)
Banoffee Pie gotowe, teraz musi tylko poleżeć około 30 minut w lodówce... i jemy !
